平成31年2月3日 節分  

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    栄養士の相良ですパンダ デコメ絵文字

    本日、2月3日は「節分」です豆まき☆節分 デコメ絵文字

    施設内での、節分の様子をお伝えしたいと思います節分の豆 デコメ絵文字

    まずは、昼食から!

    節分と言えば、昔は「豆」が欠かせない食材でしたが・・・

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    今では「恵方巻」が欠かせませんね節分 デコメ絵文字

    そして厨房内では、たくさんの太巻き寿司を作りましたよ〜節分 デコメ絵文字節分 デコメ絵文字節分 デコメ絵文字節分 デコメ絵文字

     

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    中の芯は、玉子焼き・胡瓜・かんぴょう・桜でんぶなどです節分 デコメ絵文字

     

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    このまま食べたいところですが、食べやすいように切りました
    節分 デコメ絵文字

     

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    節分では、魔除けの意味で鰯の頭を飾ります、節分☆パンダ デコメ絵文字

    食事では「鰯のつみれ汁」を作りました節分☆豆まき デコメ絵文字

     

    また本日は日曜日で、選択食の日でしたりす(キラキラ) デコメ絵文字

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    こちらはシンプルな茶碗蒸しです。

    でも、ここからが選択して頂く食材となります。

     

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    上に乗せる食材は「鰻」カラフルキラキラ デコメ絵文字

     

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    又は「雲丹」(うに)ですキラキラハート デコメ絵文字

     

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    贅沢な選択となりましたキラキラ デコメ絵文字

     

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    とろーりとしたあんをかけ、三つ葉を飾りましたキラキラ** デコメ絵文字

     

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    2月3日(日)昼食 節分 デコメ絵文字節分節分 デコメ絵文字

     節分の豆 デコメ絵文字恵方巻

     節分の豆 デコメ絵文字鰯のつみれ汁

     節分の豆 デコメ絵文字ふんわり天

     節分の豆 デコメ絵文字※雲丹のせ茶碗蒸し

        又は

     節分の豆 デコメ絵文字※鰻のせ茶碗蒸し

     節分の豆 デコメ絵文字青菜のお浸し

     節分の豆 デコメ絵文字フルーツ(苺)

    恵方巻を食べ、鰯のつみれ汁を飲んで、節分感を味わって頂きました〜鬼☆節分 デコメ絵文字

    さて、この後は、どんな節分行事が待っているのでしょう笑顔*ハート デコメ絵文字

    楽しみですね〜お願い デコメ絵文字

     

    鬼☆節分 デコメ絵文字さぁ〜皆様!!覚悟はイイですか〜鬼☆節分 デコメ絵文字

     

    節分☆豆まき デコメ絵文字「福は〜内 鬼は〜外」のかけ声に赤鬼と青鬼の子供 デコメ絵文字赤鬼青鬼登場で〜す節分の豆 デコメ絵文字

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    節分☆豆まき デコメ絵文字紅白の玉を豆に見立て!!節分☆豆まき デコメ絵文字さぁ〜鬼退治だぁ〜節分☆豆まき デコメ絵文字

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    赤鬼 デコメ絵文字鬼もインフルエンザ予防?赤鬼 デコメ絵文字

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    あれあれ〜青鬼 デコメ絵文字素敵な鬼さんですね〜青鬼 デコメ絵文字

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    赤鬼と青鬼の子供 デコメ絵文字お部屋におじゃましま〜す顔文字/コンニチハ デコメ絵文字

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    素敵な笑顔ですね〜無病息災まちがいなしねコアラ(拍手) デコメ絵文字    

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    赤鬼と青鬼の子供 デコメ絵文字節分の塗り絵も完成ですパンダ(拍手) デコメ絵文字

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    豆まき☆節分 デコメ絵文字皆様の元気パワーに赤鬼さん&青鬼さんが退散して行きましたよ〜豆まき☆節分 デコメ絵文字

    めでたし〜めでたし拍手 デコメ絵文字拍手 デコメ絵文字拍手 デコメ絵文字 

     

    生活相談員 藤田でした白い人(バイバイ) デコメ絵文字

     

     

     

     

     

     


    ❆雪フェアー❆

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      栄養士の相良ですパンダ デコメ絵文字

      1月の最終日の今日は「フェアー食」でした音符 デコメ絵文字

      寒い寒い1月のお題のお知らせのポスターは⤵こちら⤵

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      今の季節ならではの「雪フェアー」です雪 デコメ絵文字雪 デコメ絵文字

      「雪」という字が付いたものや、

      見た目が「雪」のような食材を使った昼食にしましたよ〜雪 デコメ絵文字

       

      まずは主食のご飯から!

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      雪国、山形県産の「雪若丸」というお米を使いました。

      昨年「つや姫」の弟とした誕生したお米です雪 デコメ絵文字

      いつもの会津産のコシヒカリと、どんな違いがあるのか、炊き上がりが楽しみです雪 デコメ絵文字

       

      こちらは「雪菜」です雪 デコメ絵文字

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      名前のとおり、雪の中で育つ冬野菜です雪 デコメ絵文字

       

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      縮れた濃い緑色の葉が特徴で、寒さで甘味が増すそうです。

       

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      油揚げ・人参と共に「煮浸し」にしました。

       

      雪と名前が付く魚は「鱈(たら)」です雪の結晶 デコメ絵文字

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      蒸して、

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      泡立てた卵白を作り、おろしたかぶと共に蒸します雪の結晶 デコメ絵文字

       

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      白く、ふっくらとした「淡雪」です雪の結晶 デコメ絵文字

       

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      春の気配が感じられる「菜の花」は

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      色良く茹でました音符 デコメ絵文字

       

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      「鱈の淡雪蒸し」の完成〜雪の結晶 デコメ絵文字

       

      真冬なのに「かき氷」?かき氷の旗 デコメ絵文字

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      氷まで登場して、

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      削ってますかき氷の旗 デコメ絵文字

       

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      まさか かき氷を食べるかき氷 デコメ絵文字

       

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      いいえ ご安心下さいうさぎ(汗) デコメ絵文字

      氷で作ったのは、器です氷のハート デコメ絵文字

       

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      雪のような器に「お刺身」を盛り付けます氷のハート デコメ絵文字

       

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      サーモンフラワーと甘海老のお造りです雪の結晶 デコメ絵文字

       

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      「玉あられ」は椀種として使います雪 デコメ絵文字

       

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      本物のあられのように見えますよ〜雪 デコメ絵文字

       

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      1月31日(木)昼食雪だるま デコメ絵文字雪フェアー雪だるま デコメ絵文字

       雪だるま デコメ絵文字雪若丸ご飯

       雪だるま デコメ絵文字玉あられ汁

       雪だるま デコメ絵文字鱈の淡雪蒸し 

       雪だるま デコメ絵文字雪菜の煮浸し

       雪だるま デコメ絵文字雪器のお造り

       雪だるま デコメ絵文字雪だるまババロア

       

      可愛い雪だるまの紹介が、まだでしたね雪だるま デコメ絵文字

       

      いつもより小さい苺を使いいちご デコメ絵文字

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      バケツのように切って、

       

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      手作りの抹茶ババロアの上に「雪だるま」を作りました〜雪だるま デコメ絵文字

       

      今月のフェアー食、楽しんで頂けたでしょうか雪 デコメ絵文字

      いつものお米との違いも、感じて頂けたようですいいね! デコメ絵文字

      来月のフェアー食も、「冬」ならではのメニューを考えていますので、お楽しみに〜ハート☆のばし棒 デコメ絵文字

      ではまた〜バイバイ デコメ絵文字

       

      メープルハイム苑華のホームページはこちらから

       

       

       



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