長崎ちゃんぽんとあさりおこわ。

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    こんにちは〜にこにこ

    蒸し暑い日が続いたり、雨が降ったりと、天候はいまいちですね〜汗

    梅雨のようなお天気ですが、おとといと、本日の昼食のご紹介です。

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    まずは、「長崎ちゃんぽん」です。

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    ちゃんぽんとは、「いろいろな物を混ぜる」という意味です。

    「長崎ちゃんぽん」は、豚肉や野菜魚介類などを炒め、豚骨や鶏ガラで取ったスープで、

    ちぢれの無い太麺の麺料理です。

    豚肉・海老・さつま揚げ・かまぼこ・きくらげ・人参・キャベツ・もやしを使い、

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    大鍋で炒めます。

    なんと本日は、200食近く作ります汗

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    ちゃんぽんの具材を炒めます。

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    本場「長崎チャンポン」のスープと、炒めたちゃんぽん具材から出た汁も合わせて使用します。

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    炒めた汁も使うことにより、おいしいスープになりましたキラキラ

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    野菜も、お肉・魚介類もたくさん食べる事ができる一品ですキラキラ

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    コーンと辛味噌は別添えのお好みで!

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    また、ミニチャーハンも作りましたよ〜キラキラ

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    こちらも、チャーシュー・卵・人参・小葱などが入った、具沢山ですキラキラ

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    そして、ラーメン類には欠かせない「餃子」

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    いつものように手作りですキラキラ

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    「焼き餃子」の完成ですキラキラ

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    副菜は、さっぱりとした「海藻サラダ」キラキラ

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    フルーツたっぷり「杏仁フルーツ」キラキラ

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    5月16日(水)昼食ランチ

    *長崎ちゃんぽん

    *ラーメントッピング二種

    *焼き餃子

    *ミニチャーハン

    *海藻サラダ

    *杏仁フルーツ

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    ちゃんぽんの麺は、太めで丸く、スパゲティのような、もちもち感のある麺で、

    普段食べている「ラーメン」とは違うものでしたキラキラ

    味も美味しく、また献立に取り入れてみようと思いますキラキラ

     

    続きまして、本日の昼食です。

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    この山菜は「コシアブラ」です。

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    今が旬の「スナップエンドウ」と、

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    「いか」と、

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    天ぷらにしましたキラキラ

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    また、もち米は一晩水に浸け、

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    あさりのむき身と生姜は、醤油などの調味料で煮込みます。

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    もち米に、あさりを煮た汁をかけて蒸し、この作業を数回繰り返し「おこわ」に仕上げますキラキラ

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    炊き合わせは、肉いなり・筍・いんげん・花人参です。

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    5月18日(金)昼食ランチ

    *あさりおこわ

    *清まし汁

    *季節の天ぷら

    *炊き合わせ

    *浅漬け

    *抹茶ゼリー

    あさり・スナップエンドウ・コシアブラなどを使い、季節を感じる食事となりました。

    ほんのり苦みのあるコシアブラは、今の時期だけ!

    貴重なごちそうでしたキラキラ

    またご紹介したいと思いますバイバイ

    では〜バイバイ

     

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    えっ!施設長が!二人??

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       いつも ボードの影 から そっとこちらをみている○○○。

       

       

       

       

       え〜! これは〜 ナント!!

       

       

       

       飛び出してしまいました\(◎o◎)/

       

       いったい どうなっているのでしょうか???

       

       ですね・・・(笑)

       

       

       

       

       

       さて、

       

       こんにちは!みなさん!

       

       今月のうたは、 作詞:海野厚 作曲:中山晋平 の「背くらべ」です。

       

       柱のきずは おととしの〜五月五日の背くらべ〜音符音符

       

       あれ? おととし??

       

       去年は測らなかったの?

       

       ということで、私 調べてきました虫眼鏡虫眼鏡虫眼鏡

       

       

       

       厚は7人兄弟の長兄で、17歳年下の弟をとても可愛がっていたそうです 

       

       東京の大学に進学し、童謡作家になります

       

       2年ぶりに帰郷して 弟の背を測り、

       

       柱のきずは おととしの〜五月五日の背くらべ〜音符音符 と なったようです。

       

       静岡出身なので 毎日 富士山 🗻を 眺めていたんでしょうね

       

       

          以上!第一回 機能訓練の 何でだろう〜?? でした虫眼鏡

       

       

       

       こちらは、棒にボールを乗せてお隣へ渡していま〜す!

       

       これ!楽しいですよ〜(*^。^*)

       

        

       また今週も ゴールした方々を紹介しましょう!

       

       

       

       賞状に自分の写真が印刷されているのが嬉しい〜という感想が聞かれました!

       

       喜んでもらえてこちらも嬉しいですハート

       

       

       今日も笑顔が最高ですね!

       

       

       いつも読んでくださいまして ありがとうございます

       

       体調に気をつけてお過ごしくださいませ笑顔笑顔笑顔

       

       

       

       

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