チキン南蛮と山くらげ。

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    こんにちは〜ニコニコ

    本日昼食のご紹介です。

    まずはこちら↓

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    「山くらげ」です葉

    くらげと言っても海の生き物ではなく、別名「茎レタス」という名の植物です。

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    収穫後に乾燥された状態で販売されているので、3〜4センチに切ってから水で戻します。

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    海藻と練り物を加え、和え物にしました。

    コリコリとした食感が海のクラゲに似ているので、この名前になったのではないか?と推測しました葉

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    次は「チキン南蛮」です。

    鶏肉に小麦粉をまぶし、

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    卵液にくぐらせ、

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    油で揚げます。

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    これを、甘酢の調味液に浸します。

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    みじん切りにした茹で卵を入れ「タルタルソース」を作り、

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    とろ〜りとかけ、彩り良くパプリカものせて完成です葉

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    上品な味に仕上がった「高野豆腐の含め煮」

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    黒米やきび・あわ・ひえなどの、雑穀が入った「十五穀ご飯」

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    お味噌汁の具材は、大根と油麩(仙台麩)です。

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    5月21日(月)昼食ランチ

    *十五穀ご飯

    *味噌汁

    *チキン南蛮

    *高野豆腐の含め煮

    *山くらげの和風和え

    *フルーツ(甘夏みかんシロップ煮)

    チキン南蛮は宮崎県が発祥のご当地食でしたが、今では全国に広まったメニューですね葉

    揚げた鶏肉を甘酢に漬けて、さっぱりと食べる事ができました葉

    山くらげのコリコリとした食感は、新鮮でした葉

    またご紹介したいと思いますバイバイ

    では、また〜バイバイ

     

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    5月 フラワーアレンジメント

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      こんにちは。

       

      朝、花火バーン 花火バーンと花火の音が鳴り響いており、

      苑華近くの学校小学校の運動会大運動会が開催されました。

      運動会赤組 運動会白組 運動会みんな一生懸命に頑張ったで賞です。

       

      苑華では、花フラワーアレンジメント花を開催しました。

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      本日の花材は・・・・・

      アルストロメリアデルフィニウムかすみ草です。

      季節に似合った花花ばかりです。

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      いかがでしょうか?・・・ 花素敵ですね〜

      お部屋に飾るのが、楽しみです笑顔

       

       

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