昼食の「米粉パン」と「ほうとう」

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    栄養士の相良ですりす(ハート) デコメ絵文字

    立春が過ぎ、暦では春となり、

    暖かい日もありましたが、やはりまだまだ寒い日が続いています寒い デコメ絵文字

    そこで、体が温まる昨日の昼食と、本日の昼食のご紹介ですハート デコメ絵文字

     

    昨日の体が温まるメニューはりす(ハート) デコメ絵文字

    ビーフシチューですハート デコメ絵文字

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    牛肉から出る「灰汁(あく)」を丁寧に取り除きながら煮込み、

     

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    ホカホカのシチューが完成しましたりす(ハート) デコメ絵文字

     

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    サラダは「ツナサラダ」です。

     

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    また、これから「パン」を焼きますが、

    準備したのは「上新粉」です米 デコメ絵文字

     

    なぜか⁇と言いますと

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    本日のパンは「米粉パン」なのです米 デコメ絵文字

    発酵したパンに「上新粉」をふりかけて、

    はさみで切り込みを入れてから焼きます。

     

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    ふっくらもちもちの「米粉パン」が焼きあがりました白うさぎ(お辞儀) デコメメ絵文字

     

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    2月8日(金)森ガール デコメメ絵文字昼食森ガール デコメメ絵文字

     ロールパン デコメ絵文字パン

     ロールパン デコメ絵文字ジャム&マーガリン

     ロールパン デコメ絵文字ビーフシチュー

     ロールパン デコメ絵文字白身フリッター

     ロールパン デコメ絵文字ツナサラダ

     ロールパン デコメ絵文字フルーツ(キウイ)

     ロールパン デコメ絵文字ミルミル

    米粉パンは、新潟県産のお米「こしいぶき」が使用されています。

    いつもの小麦粉のパンと比べ、甘味と弾力があるパンでした白うさぎ(お辞儀) デコメメ絵文字

     

    そして、本日の昼食です白黒 デコメメ絵文字

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    茄子の揚げ浸し。

     

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    フルーツは伊予柑ですみかん デコメ絵文字

     

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    はんぺんにタルタルソース・パプリカをのせ、

    オーブンで焼きましたハート デコメ絵文字

     

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    あっさりとした「はんぺん」も、ボリュームがでましたドット デコメメ絵文字

     

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    本日の体が温まるメニューはこちら⤴

    大鍋で、野菜やきのこ・豚肉・油揚げを煮込んでいます。

     

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    そして主役のかぼちゃが登場かぼちゃ デコメ絵文字

     

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    太めの平たいうどん「ほうとう」と煮込みますかぼちゃ デコメ絵文字

     

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    ほうとうは山梨県の郷土料理ですねかぼちゃ デコメ絵文字

     

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    2月9日(土) カボチャ デコメ絵文字昼食カボチャ デコメ絵文字

     かぼちゃ デコメ絵文字ほうとう

     かぼちゃ デコメ絵文字焼きはんぺん

     かぼちゃ デコメ絵文字茄子の揚げ浸し

     かぼちゃ デコメ絵文字和風サラダ

     かぼちゃ デコメ絵文字フルーツ(伊予柑)

     かぼちゃ デコメ絵文字豆乳飲料

     

    味噌味のほうとうは、程よいとろみがあり、

    麺と汁が絡み、煮溶けたかぼちゃの甘味が良いアクセントになっていましたハート デコメ絵文字

    体も温まりました〜ぽかぽか デコメ絵文字

    強い寒波が来ているようです寒い デコメ絵文字

    温かいものを食べて、寒さを乗り切りましょう寒い デコメ絵文字

    ではバイバイ デコメ絵文字

     

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    今月の歌 (*^▽^*)

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      皆さんこんにちは

      機能訓練の村上です。

      節分も過ぎて暦の上では春になりましたが、まだまだ寒い日が続きますので皆さまご自愛下さい。

      機能訓練では、2月の歌を「幸せなら手をたたこう」にしました。

      寒い日が続きますので歌を歌うだけではなく、体を使って芯から温まることを目的としました。

       

      では皆さん、一生懸命に体を使っていきましょう

       

       

      幸せなら手をたたこう

       

       

       「パンパン」

       

      幸せなら足ならそう

       

       

       

       

      (棒を使って)幸せなら肩たたこう

       

       

      トントン」気持ちが良いな〜〜

       

       

      肩たたきになってしまいました。汗(^_^;)

       

      は〜〜い、皆様お疲れ様でした。

      歌を歌いながら体を動かすのは二重課題(デュアルタスク)と言います。

      認知機能の維持・改善を図る訓練になります。

       

       

      これからも楽しみながら体操をしていきましょう。

       

       

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