さよなら平成・平成思い出献立

栄養士の相良ですパンダ デコメ絵文字

平成最終日、本日昼食のご紹介です。

さよなら平成・平成思い出献立という内容の昼食でした平成 デコメ絵文字

メニューと、説明のポスターがこちら⤵

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平成の出来事を思い出してみたいと思います平成 デコメ絵文字

まずは、平成5年の平成米騒動です

記録的な冷夏のため、米不足になり、

普段食べなれないタイ米が輸入されました

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今では、アジアン料理としては馴染みがありますが、

当時は国産米と同じ炊き方で調理したため、

かなり不評となりました平成 デコメ絵文字

そもそもタイ米は、日本の米とは種類が違うので、

それもそのはずですねこ 涙 デコメ絵文字

 

見た目も日本の米より、細長いです平成 デコメ絵文字

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今日は、少しだけタイ米を混ぜ込み炊きました。

 

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現在の日本のアジア料理では、タイ米はジャスミンライスと呼ばれ、

美味しいお米として、親しまれています梅の花 デコメ絵文字

 

次はゴーヤが登場平成 デコメ絵文字

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以前は沖縄だけの野菜でした沖縄 デコメ絵文字

平成12年の沖縄サミットを契機として、沖縄ブームが始まりました沖縄 デコメ絵文字

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今では福島でも栽培されるようになりました平成 デコメ絵文字

 

平成9年頃、社会現象になったのが、

育成ゲームたまごっちでした平成 デコメ絵文字

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たまごが、このようなキャラクターになりましたねたまごから… デコメ絵文字

 

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卵は、角煮の付け合わせにします平成 デコメ絵文字

 

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沖縄産の黒糖と豚バラ肉を煮込み、

 

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豚の角煮が出来上がりました平成 デコメ絵文字

 

平成には、いろいろなヒット商品がありましたね〜平成 デコメ絵文字

その一つがサラダチキン!

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高たんぱく・低カロリーの、鶏ムネ肉を、

パサつかず、柔らかく仕上げた商品です平成 デコメ絵文字

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薄くスライスします。

 

大人気で品切れ状態が続いた食べるラー油です平成 デコメ絵文字

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これをチキンにかけます平成 デコメ絵文字

 

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サラダチキン食べるラー油がけです平成 デコメ絵文字

 

東日本大震災から8年が過ぎました。

壊滅的な被害を受けた三陸ですが、復興へと向かっています船 デコメ絵文字

三陸で有名な海宝漬けを作りました船 デコメ絵文字

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材料は、三陸産のめかぶ船 デコメ絵文字

 

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贅沢なアワビも欠かせません船 デコメ絵文字

いくら・雲丹をのせ完成キラキラ デコメ絵文字

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三陸海岸の風景を一つの器の中で表現したものです船 デコメ絵文字

 

平成では、いろいろなスイーツが流行しましたねキラキラ デコメ絵文字

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キャラメルソースをかけて仕上げたのはキラキラ デコメ絵文字

 

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ティラミスキラキラ デコメ絵文字

ナタデココキラキラ デコメ絵文字

パンケーキ・生キャラメル風ソースがけキラキラ デコメ絵文字

 

お吸い物の蓋を開けてみます汗 デコメ絵文字ちらっ汗 デコメ絵文字

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中に居たのは汗 デコメ絵文字

 

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鮎の形の蒲鉾です平成 デコメ絵文字

平成2年に注目を集めた人面魚を表現した清まし汁です平成 デコメ絵文字

 

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平成31年4月30日(火)平成跳 デコメ絵文字平成最終日平成跳 デコメ絵文字

さよなら平成・平成思い出献立〜

平成 デコメ絵文字タイ米入りご飯

平成 デコメ絵文字清まし汁

平成 デコメ絵文字三陸海宝漬け

平成 デコメ絵文字豚の角煮

平成 デコメ絵文字サラダチキン食べるラー油がけ

平成 デコメ絵文字平成ミックスデザート

平成 デコメ絵文字ありがとう平成まんじゅう

 

海宝漬けは、ご飯にかけていただきまーすキラキラ デコメ絵文字

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あっ これを忘れてはいけません平成 デコメ絵文字

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永田町よりお取り寄せしましたキラキラ デコメ絵文字

今月に入り、売り切れ続出のお饅頭です平成 デコメ絵文字

しっかり確保しましたキラキラ デコメ絵文字

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せっかくですので、入居者様の記念撮影をさせて頂きました平成 デコメ絵文字

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下膳された食器と共に、入居者様からの感謝のお手紙を頂戴いたしましたキラキラ デコメ絵文字

令和でも厨房職員一同、美味しい・楽しいお食事作りを心がけたいと思っております。

それでは、次回は令和で!

バイバイ デコメ絵文字バイバイ デコメ絵文字ありがとう平成バイバイ デコメ絵文字バイバイ デコメ絵文字バイバイ デコメ絵文字

 

 

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