❆雪フェアー❆

栄養士の相良ですパンダ デコメ絵文字

1月の最終日の今日は「フェアー食」でした音符 デコメ絵文字

寒い寒い1月のお題のお知らせのポスターは⤵こちら⤵

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今の季節ならではの「雪フェアー」です雪 デコメ絵文字雪 デコメ絵文字

「雪」という字が付いたものや、

見た目が「雪」のような食材を使った昼食にしましたよ〜雪 デコメ絵文字

 

まずは主食のご飯から!

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雪国、山形県産の「雪若丸」というお米を使いました。

昨年「つや姫」の弟とした誕生したお米です雪 デコメ絵文字

いつもの会津産のコシヒカリと、どんな違いがあるのか、炊き上がりが楽しみです雪 デコメ絵文字

 

こちらは「雪菜」です雪 デコメ絵文字

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名前のとおり、雪の中で育つ冬野菜です雪 デコメ絵文字

 

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縮れた濃い緑色の葉が特徴で、寒さで甘味が増すそうです。

 

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油揚げ・人参と共に「煮浸し」にしました。

 

雪と名前が付く魚は「鱈(たら)」です雪の結晶 デコメ絵文字

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蒸して、

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泡立てた卵白を作り、おろしたかぶと共に蒸します雪の結晶 デコメ絵文字

 

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白く、ふっくらとした「淡雪」です雪の結晶 デコメ絵文字

 

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春の気配が感じられる「菜の花」は

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色良く茹でました音符 デコメ絵文字

 

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「鱈の淡雪蒸し」の完成〜雪の結晶 デコメ絵文字

 

真冬なのに「かき氷」?かき氷の旗 デコメ絵文字

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氷まで登場して、

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削ってますかき氷の旗 デコメ絵文字

 

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まさか かき氷を食べるかき氷 デコメ絵文字

 

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いいえ ご安心下さいうさぎ(汗) デコメ絵文字

氷で作ったのは、器です氷のハート デコメ絵文字

 

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雪のような器に「お刺身」を盛り付けます氷のハート デコメ絵文字

 

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サーモンフラワーと甘海老のお造りです雪の結晶 デコメ絵文字

 

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「玉あられ」は椀種として使います雪 デコメ絵文字

 

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本物のあられのように見えますよ〜雪 デコメ絵文字

 

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1月31日(木)昼食雪だるま デコメ絵文字雪フェアー雪だるま デコメ絵文字

 雪だるま デコメ絵文字雪若丸ご飯

 雪だるま デコメ絵文字玉あられ汁

 雪だるま デコメ絵文字鱈の淡雪蒸し 

 雪だるま デコメ絵文字雪菜の煮浸し

 雪だるま デコメ絵文字雪器のお造り

 雪だるま デコメ絵文字雪だるまババロア

 

可愛い雪だるまの紹介が、まだでしたね雪だるま デコメ絵文字

 

いつもより小さい苺を使いいちご デコメ絵文字

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バケツのように切って、

 

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手作りの抹茶ババロアの上に「雪だるま」を作りました〜雪だるま デコメ絵文字

 

今月のフェアー食、楽しんで頂けたでしょうか雪 デコメ絵文字

いつものお米との違いも、感じて頂けたようですいいね! デコメ絵文字

来月のフェアー食も、「冬」ならではのメニューを考えていますので、お楽しみに〜ハート☆のばし棒 デコメ絵文字

ではまた〜バイバイ デコメ絵文字

 

メープルハイム苑華のホームページはこちらから

 

 

 



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