6月のフェアー食「梅フェアー」

こんにちは〜(^^)/

沖縄地方の梅雨が明けたというニュースが流れましたが、

なんと関東地方も観測史上最も早く梅雨が明けたようです(^_^;)

東北の方はどうなのでしょうね〜。

今日も昨日に引き続き、とても蒸し暑い日となりました(>_<)

6月のフェアー食は、そんな季節にぴったりの「梅フェアー」でしたのでご紹介いたいと思います!

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国産の梅を使って作られた「梅酒」を砂糖の代わりに使い、

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鶏肉などを煮ると、とても柔らかく仕上がりますよ〜(*^_^*)

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卵も一緒に煮込み、味が浸み込みました。

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あっさりとした魚の鱚(きす)は、しその葉と練り梅を巻いて、

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油で揚げました!

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練り梅の塩分で、このままでも美味しく食べられます。

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こちらは、梅酒を漬けた時の梅です。

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梅ゼリーを作り、上に梅酒梅を飾りました!

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千切りにした長芋と胡瓜は、カリカリとした食感のある梅と和え物にしました。

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こちらは、紀州南高梅を塩漬けにした梅酢から作った「梅塩」です。

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この「梅塩」は、シンプルにおにぎりにまぶします(*^_^*)

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こちらはお馴染み「かつお梅」です。

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海苔の巻いたおにぎりに入れ、

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二種の味わいが楽しめるおにぎりになりました〜!

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6月30日(土)昼食 ✿梅フェアー✿

*梅おにぎり二種

*味噌汁

*鱚の梅じそ巻き揚げ

*鶏肉の梅酒煮

*胡瓜と長芋の梅だれ和え

*梅ゼリー

この時期と、今日の暑さにぴったりの昼食でした(*^_^*)

梅酢から作った梅塩は酸味が残る、味わいのあるおにぎりでした〜!

梅の樹木は2〜4月は観賞用、実は食用となり、とても楽しめる植物ですね〜(^o^)

来月の暑い真夏のフェアー食もお楽しみに〜(^^)/

 

メープルハイム苑華のホームページはこちらから



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