年末からお正月のお食事です。

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     富士山 お正月 日の出 デコメ絵文字あけましておめでとうございます富士山 お正月 日の出 デコメ絵文字

    栄養士の相良です。

    今年も入所者様に、美味しいお食事、そして食べる楽しみを感じて頂けるお食事作りを心掛けたいと思います。

    本年もどうぞよろしくお願い致します。

     

    年末から、お食事は毎年恒例の行事食でした梅 お正月 デコメ絵文字

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    大晦日には、もちろん年越し蕎麦!

    厨房では、とても大きな海老を仕入れて、天ぷらを揚げました大晦日 デコメ絵文字

     

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    この大きな海老天は、おひとり様2本です。

    とても豪華ですよ〜大晦日 デコメ絵文字

     

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    こちらは「炊き合わせ」

     

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    熱々のお蕎麦が出来上がり〜大晦日 デコメ絵文字

     

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    12月31日(月)大晦日エビフライ デコメ絵文字昼食エビフライ デコメ絵文字エビフライ デコメ絵文字

     大晦日 デコメ絵文字年越し蕎麦

     大晦日 デコメ絵文字海老の天ぷら

     大晦日 デコメ絵文字炊き合わせ

     大晦日 デコメ絵文字青菜おろし

     大晦日 デコメ絵文字胡麻プリン

     大晦日 デコメ絵文字ヤクルト

     

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    「大晦日はやっぱり蕎麦よね〜」

     

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    「大きな海老、2本食べました〜!」

    「美味しかった」のお声を頂きましたエビフライ デコメ絵文字エビフライ デコメ絵文字エビフライ デコメ絵文字

     

    さて、元日の朝は「おせち料理」で新年を迎えましたお正月 デコメ絵文字

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    1月1日(火)お正月 デコメ絵文字朝食お正月 デコメ絵文字

     お正月 デコメ絵文字赤飯

     お正月 デコメ絵文字清まし汁

     お正月 デコメ絵文字鰤みりん漬け

     お正月 デコメ絵文字菊かぶら

     お正月 デコメ絵文字お煮しめ

     お正月 デコメ絵文字紅白蒲鉾

     お正月 デコメ絵文字伊達巻き

     お正月 デコメ絵文字黒豆

     お正月 デコメ絵文字数の子

     

    朝食に引き続き、おせち料理第二弾ですお正月 デコメ絵文字

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    1月1日(火)お正月 門松 デコメ絵文字昼食お正月 門松 デコメ絵文字

     お正月 デコメ絵文字お雑煮

     お正月 デコメ絵文字あんこ餅

     お正月 デコメ絵文字蟹甲羅グラタン

     お正月 デコメ絵文字若鶏八幡巻き

     お正月 デコメ絵文字栗きんとん

     お正月 デコメ絵文字昆布巻き

     お正月 デコメ絵文字柚子釜いくらなます

     お正月 デコメ絵文字フルーツ(苺)

    一日をかけて、いろいろな縁起の良い食べ物を食べる事が出来ました〜お正月 デコメ絵文字

     

     

    また、本日の昼食は「物相(もっそう)ご飯」でした梅 お正月 デコメ絵文字

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    「物相型」を使い、ご飯の型を抜きます。

     

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    花型や、松型に仕上がります梅 お正月 デコメ絵文字

     

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    色鮮やかな銀鮭は、塩麹に漬け焼きました。

     

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    炊き合わせは、湯葉・人参・椎茸・オクラです。

     

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    大きなハマグリでお吸い物です。

     

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    1月2日(水)お正月ミニー デコメ絵文字昼食お正月ミッキー デコメ絵文字

     お正月 デコメ絵文字二色物相ご飯

     お正月 デコメ絵文字蛤のお吸い物

     お正月 デコメ絵文字鮭の塩麹漬け

     お正月 デコメ絵文字湯葉の炊き合わせ

     お正月 デコメ絵文字青菜の柚子浸し

     お正月 デコメ絵文字フルーツ(みかん)

     

    お正月らしい昼食となりました伸ばし棒 〜ハート デコメ絵文字

    また、ご紹介しますバイバイ デコメ絵文字

     

     

     

     

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